Totally chocolate chocolate chip cookies no primeiro fim de ano longe da família

Nunca havia passado um Natal ou um Ano Novo longe da minha família. Sempre tivemos a tradição de juntar toda a parentada, incluindo tios, primos de primeiro grau, segundo grau, etc. em datas festivas e comemorar com muita comilança e alegria para todos os lados. Claro, sempre morei com eles e, mesmo que os parentes do meu pai e da minha mãe residam em estados diferentes, nada que uma hora e cinquenta minutos de avião não resolvesse o problema da distância. 

Desde quando cheguei ao Japão, nunca tinha pensado como seria passar datas especiais longe de quem você está acostumado. O Natal foi um pouco diferente de início, mas no fim do dia tivemos um jantar na casa de um colega coreano, onde tivemos comida suficiente para vinte pessoas, sendo que éramos oito. Já o Ano Novo, foi resolvido bem em cima da hora. Viajei para longe da província atual e acabei parando na casa de um amigo meu no dia 30. A família dele me recepcionou de forma bastante agradável, o que me faz questionar a razão de tamanho "conforto" que senti nos dias seguintes. O réveillon foi um pouco estranho para quem lê, pois passamos dentro do carro na frente de uma loja, mas foi super aconchegante do mesmo jeito. Subimos na montanha no dia primeiro e dia 2 já estávamos indo à Universal Studios do Japão :) Só retornei à minha casa dia 4. 

Para quem está morando sozinho e, principalmente, longe demais pela primeira vez de sua terra natal, não podia pedir nada melhor para um fim de ano. Óbvio que eu não iria me hospedar na casa de alguém sem levar alguma coisa de lembrança. Porque, antes mesmo de eu saber que era uma tradição japonesa levar algo quando se visita a casa de alguém pela primeira vez, minha mãe vinha me ensinando isto desde quando me entendo por gente. 

Preparei os totally chocolate chocolate chip cookies da Nigella e também um bolo de frutas que havia encontrado no Pecado da Gula (fico devendo o bolo de frutas no próximo post).

Totally chocolate, chocolate chip cookies
(Nigella Lawson)


Ingredientes:

• 125g de chocolate, mínimo 70% cacau
• 150g de farinha de trigo
• 30g de cacau em pó de qualidade
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 125g de manteiga sem sal amolecida
• 75g de açúcar mascavo claro
• 50g de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ovo gelado
• 350g de chips de chocolate

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 170°C. Leve uma tigela de vidro com os 125g de chocolate em cima de uma panela com água fervente até que o chocolate derreta (não deixe a tigela encostar n'água).
2. Peneire os ingredientes secos (trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal) em uma outra tigela. Reserve.
3. Enquanto o chocolate derrete, coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado, batendo em velocidade média até que fique cremoso, fofo e claro. Adicione o chocolate já derretido e bata até ficar homogênio.
4. Acrescente o extrato de baunilha e o ovo gelado, batendo bem, adicionando por último os ingredientes secos até incorporar.
5. Retire a tigela da batedeira e acrescente os chips de chocolate, misturando tudo com uma espátula.
6. Faça 12 bolinhas com um boleador de sorvete, alisando a superfície com uma espátula antes de colocar em cima de uma forma de assar, deixando cerca de 6cm de espaço entre um e outro cookie.
7. Leve para assar por 18 minutos. Retire e deixe esfriar por cinco minutos na forma antes de colocá-los em cima de uma grade para deixar esfriar completamente. Os cookies aguentam até cinco dias se armazenados em um recipiente hermético. 
8. Caso não queira assar todos, pode levar a massa de cookie já em forma de bola ao congelador. Antes de assar, deixar 1h fora da geladeira para que possa chegar à temperatura ambiente para assim poder assar.

p.s.: a foto foi tirada pelo meu amigo, pois havia me esquecido de tirar fotos deles com tanta gente ao meu redor tirando minha atenção. Obrigado, Lello! ;)